Στο F Zeen δίνουμε προτεραιότητα στην ποιότητα και την αυθεντικότητα που είναι αυτό που ενσωματώνουμε στη φιλοξενία και το φαγητό μας. Είμαστε στην ευχάριστη θέση να μοιραστούμε μαζί σας τις πρώτες φωτογραφικές λήψεις από το «πρώτο στάδιο» της παραγωγής του καταφυγίου F ZEEN.
Εκτός από τους επισκέπτες, φιλοξενούμε επίσης μια ποικιλία δέντρων και φρούτων στο καταφύγιό μας, τα οποία φροντίζουμε προσωπικά, τα καλλιεργούμε και τα συγκομίζουμε όταν έρθει η ώρα. Η συλλογή με το χέρι ξεκίνησε πριν λίγες μέρες με τις ομορφιές εσπεριδοειδών μας.
Η συλλογή μαρμελάδας 2021 περιλαμβάνει:
Περγαμόντο Έκρηξη με τα έντονα, αρωματικά, αρωματικά περγαμόντα, από τα μόλις 2 δέντρα μας.
Το Citrus Blend είναι ένας ήπια πικρός συνδυασμός των ακόλουθων φρούτων: frapa, πορτοκάλι, μανταρίνι, περγαμόντο και λεμόνι. Η γεύση ποικίλλει ανάλογα με το
επιλογή της συγκεκριμένης παρτίδας, η οποία εξαρτάται από την ωρίμαση κατά τη συγκομιδή.
Το Kumquat Kick είναι απαλά πικρό, συλλέγεται από τα 6 καλλωπιστικά δέντρα μας και εξισορροπείται με μανταρίνι και λεμόνι.
Η ιστορία της μαρμελάδας F ZEEN
Τα εσπεριδοειδή βιολογικής καλλιέργειας, ωριμασμένα στον ήλιο, συλλέγονται με το χέρι, πλένονται και αφαιρούνται τα κουκούτσια, στη συνέχεια μουλιάζονται για να εγχυθούν, εξάγοντας πηκτίνη και αιθέρια έλαια από τις φλούδες για να δημιουργήσουμε τον δικό μας χρυσό εσπεριδοειδών. Η μακρά αλλά ικανοποιητική διαδικασία εξασφαλίζει ένα προϊόν υψηλής ποιότητας φτιαγμένο με 100% φυσικά φρούτα.
Μετά την προετοιμασία, η μαρμελάδα βράζει στους «ήχους της άνοιξης»: οι καμπάνες της Μονής Σίσια μας θυμίζουν το Πάσχα, κύματα που κυλούν στην ακτή, αρνιά και κατσίκια βελάζουν στο βάθος, με το περίεργο κάλεσμα ενός Tom Cat που κάνει καντάδα στους αιλουροειδείς συντρόφους του. Δεν χρειάζονται μαντολίνα εδώ, λοχαγέ Κορέλι!
Παρά τον έλεγχο κατά τη διάρκεια της χρονοβόρας διαδικασίας εκπυρήνωσης, παραμένουν πολλά κουκούτσια, μερικά από τα οποία θα παρασυρθούν στην επιφάνεια κατά τη διάρκεια του βρασμού και άλλα που θα γλιστρήσουν στο σιροπιαστό τζελ μόνο για να φανούν, μόλις εμφιαλωθούν, ως μικρά, καφέ δάκρυα, που επιπλέουν στην ουσία που μοιάζει με κόσμημα. Τώρα βλέπουμε αυτούς τους κάποτε ενοχλητικούς, υπεκφυγές σπόρους με σεβασμό, γιατί είναι μια υπενθύμιση ότι ορισμένα πράγματα που θεωρούνται αμελητέα, εξακολουθούν να είναι σημαντικά για τη συμβολή στη μεγαλύτερη εικόνα. Αντιπροσωπεύουν τη νέα ζωή, τη νέα ενέργεια, μια απόδειξη της φύσης και την υπόσχεση ενός ακόμη καλοκαιριού με τη ζωντάνια, τη ζέστη, την ομίχλη, τα χρώματα, τις γεύσεις και τους ήχους στο F Zeen, τη γενέτειρά τους, που ανυπομονούμε να μοιραστούμε μαζί σας.
